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Un homard vivant et pourtant rouge exposé à Cherbourg.



CHERBOURG (AFP) - Un homard bien vivant et rouge, sa couleur de cuisson normalement, a été pêché dans les eaux de la Manche et va couler des jours heureux à la Cité de la mer de Cherbourg où il est exposé depuis mardi, a-t-on appris auprès de ce parc à thème.

"Il s'agit d'un cas extrêmement rare, à ma connaissance le deuxième en France cette année", a expliqué à l'AFP Pierre-Yves Bouis, le responsable du service biologie de la Cité de la mer. "On n'arrive pas à expliquer ce phénomène. On ne sait pas si c'est génétique, s'il s'agit d'une carence ou si cela arrive au moment de la mue. Ce n'est pas handicapant pour l'animal", a-t-il affirmé, qualifiant ce cas d'"anomalie". Le crustacé, femelle de 600 grammes qui doit être âgée de trois à cinq ans, d'un rouge un peu orangé, normalement sa couleur de cuisson, a été pêché récemment à 40 mètres de profondeur au large de Carteret (Manche). D'ordinaire, c'est une fois le homard ébouillanté qu'un pigment (de la famille de la carotène) de la carapace se rompt avec sa protéine associée, ce qui colore en rouge l'animal naturellement bleu foncé. Baptisé "Rackham la rouge", le homard, qui a une espérance de vie d'une dizaine d'années, a rejoint le "bassin méditerranéen" de la Cité de la mer en compagnie de poissons bécasses et de poissons sangliers. Le parc à thème présente près de 4.000 poissons répartis dans 17 bassins.

[Mister_Aurel]

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Ca c'est l'effet Cherbourg !!